Esta obra inédita de ensaios gastronômicos explora ingredientes PANC, trazendo uma coletânea de pratos gourmet testados e aprovados pelos frequentadores do restaurante "Naiah Jardim Botânico". Com cerca de 50 ingredientes PANC, as receitas foram elaboradas pelo chef Henrique Nunes e estão organizadas em Entradas, Pratos Principais e Sobremesas.